Myrciaria cauliflora

Jabuticaba, parente próximo da goiaba, fruta da pele escura de polpa branca de sumo saboroso, contendo um ou dois caroços, mas de fácil digestão.
O pH da fruta (que se deixada de molho em álcool por 24 horas e filtrada, serve como indicador de pH) varia entre 2.91 e 3.70, deixando a fruta bastante ácida (por causa da rica quantidade de vitamina C, ou ácido ascórbico), o que pode causar danos à boca se degustada em excesso.
Fruta que nasce do tronco da árvore e pode ser colhida até cinco vezes por ano, usada na fabricação de vinhos, com alto teor de açúcar (quanto mais madura, mais doce), útil no tratamento contra os efeitos da fumaça de cigarro em células.
Árvore nativa do Brasil, na região abrangendo os estados de Minas Gerais e Bahia, pé formoso, alcançando até quinze metros de altura, de raízes rasas (absorvendo nutrientes com muita rapidez e facilidade), vive em locais quentes mas agüenta climas frios muito bem.
Produto comercial importante para nosso país, sendo exportada (tanto a fruta quanto a planta) para várias nações ao redor do planeta.
A jabuticabeira (principalmente da espécie Jabuticaba Branca) está ameaçada de extinção. Hoje em dia é muito difícil achar uma Jabuticaba Branca disponível, portanto eu aconselho a quem achar uma, pegue para si e, se possível, a plante.